วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว

การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เคมี ชีวเคมี และจุลชีววิทยาของผลผลิตทางการเกษตรหลังการเก็บเกี่ยว สรีรวิทยาการเก็บเกี่ยว การบรรจุ ขนย้าย ขนส่ง การจัดเตรียมและเก็บรักษาก่อนที่จะบรรจุหีบห่อหรือส่งผ่านต่อไปยังกระบวนการแปรรูปวิธีอื่นใดต่อไป

Physiological, chemical, biochemical and microbiological changes of crop products in post-harvest, physiology, harvesting, packing, handling, ransportation, preparation and preservation before process of packaging or other processes